Piauí – Cajuína

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Fazendo Cajuina

Imagem: IPHAN

IPHAN – Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional
Nome Atribuído: Produção Tradicional e práticas socioculturais associadas a Cajuína no Piauí estadual
Localização: Estado do Piauí
Abrangência: Estadual
Livro de Registro de Saberes: Inscr. nº 30, de 05/15/2014
Descrição: A Produção Tradicional e Práticas Socioculturais Associadas à Cajuína no Piauí foi inscrita no Livro de Registro dos Saberes, pelo Iphan, em maio de 2014. O modo de fazer e as práticas socioculturais associadas à cajuína são bens imateriais devido, em grande parte, a sua imersão nos rituais de hospitalidade das famílias no Piauí. O consumo da cajuína é um ato de degustação, geralmente acompanhado de comentários e comparações sobre as qualidades daquela garrafa da bebida, ressaltando sua cor, doçura, cristalinidade, leveza ou densidade, qualidades que derivam tanto do caju escolhido quanto das técnicas de cada produtor.
Fonte: Iphan

VÍDEO:

Fonte: Iphan

MAIS INFORMAÇÕES:
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Iphan

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